Eine Wein- Reise nach Südafrika (eine Nachlese)

Das Weinland Südafrika war Thema des GenussAbends am 26.9.19 im GenussAmt.

Zusammen mit Bobotie und Potjiekos, Brot und Couscous- Salat konnten sich viele interessierte Weingeniesser durch Weiß- und Rotweine aus den Häusern Neethlingshof, Fleur du Cap, Glenelly, Allesverloren und Meerlust probieren. Zum Abschluss öffneten wir „Pongraz“ Brut.

Ich danke diesmal neben unseren wissbegierigen Gästen und Philipp für die tolle Moderation, der Nicole vom Trödelstübchen für die freundliche Leihgabe der original afrikanischen Masken, Büsten und Figuren.

Bleibt genüsslich,

Eure 🍷Katrin

O‘zapft is…

Deswegen habe ich ab sofort wieder Brezn im GenussAmt.. kurze Vorbestellung ist vorteilhaft, sonst kostet es zusätzlich eine kleine Wartezeit, in der man sich aber wunderbar durch das tolle Sortiment schnorchelt kann!

Auch tolle Superfood- Brötchen sind nun bei mir erhältlich, u.a. das Urkornweckerl, ein Aktiv.plus-Weckerl und das Dinkel-Vollkorn-Weckerl bzw Hafer-Vollkorn-Weckerl. Allesamt reich an Ballaststoffen. Eine Weizenfreie Alternative habe ich natürlich ebenfalls geordert. Gebt mir einfach Bescheid, zu wann ihr die kleinen Kraftpakete abholen wollt, dann sind sie zur rechten Zeit fertig (z.B. Samstag morgens)

Der Herbst 🍂 hält ebenfalls Einzug, nun habe ich zum Schoppen Wein als Pendant zum Flammkuchen, so lange Vorrat reicht, noch etwas herzhafteres: ein schönes Stück Zwiebelkuchen!

Ich freu mich auf euch!

Eure 🍷Katrin

Sherry Abend- eine Nachlese

Der GenussAbend am 29.08.19 stand ganz unter dem Motto „Sherry- Mysterium oder großartiger Genuss“. Das GenussAmt führt bisher 6 verschieden Qualitäten Sherry aus dem Hause Lustau. Auch 3 Qualitäten Vermuth kommen aus dem Hause Lustau. Aus diesem Grunde starteten wir mit einem erfrischenden Aperitif aus Vermuth Rosé mit Tonic auf Eis. Danach begann der wohl technischste GenussAbend des Jahres.

Abgerundet natürlich mit ein spanischen Tapas, wie Oliven, Paté’s, Aioli, Kartoffeln in Öl gebacken, Chorizzo und frisch gebackenen Brot.

Ein passendes Arbeitsblatt gab es natürlich für Notizen wieder mit dazu 📝😅

Vielen Dank an Philipp für die Moderation und an alle interessierten Gäste des Abends!

Eure 🍷Katrin

GenussReise vom 27.7-9.8.19

Ab 10.8.19 (Samstag) ist das GenussAmt wieder wie gewohnt geöffnet:

Mittwoch und Donnerstag 10-19 Uhr

Freitag 14-19 Uhr

Samstag 9:30-13:30 Uhr

Ich wünsche allen Urlaubern eine gute Erholung, allen zu Hause bleibenden: haltet euch wacker! Wir kommen wieder!

Eure 🍷Katrin

BBQ meets Wine

… welcher Wein passt zu Gegrilltem… tolle Beispiele dafür verkosteten wir mit einigen wissbegierigen Genießern am 27.6.2019.

Zum Start gab es als Aperitif den „Beringer Zinfandel rosé on ice“- ein halbtrockener Roséwein auf Eis. Die 4 Weißweine aus Argentinien ( Andeluna Torrontés) und Frankreich, wie Baron Briare, Petit Chablis und Mâcon-Villages begleiteten einen grünen Salat mit mit einem fruchtigen „Cranberry Ginger Dressing“ und gegrillte Hühnchenspieße, eingelegt und gedippt in einer „Curried Mango grille Sauce“. Auch ein zweierlei an Tomaten: getrocknet und eingelegte „Pomodori secci“ und die Filettomaten aus Apulien, beides aus dem Hause Lettini wurden gereicht.

Zu den gegrillten und hernach aufgeschnittenen Filetspitzen passten zum Dippen die würzige „HabeneroMango Aioli“ und die „Roadhouse Steaksauce“, begleitet von einem Pinotage aus dem Weingut Fleur du Cap und dem Zinfandel aus dem Hause Beringer. Als krönender Abschluss gab es ein, im Sous-vide Verfahren vorgegartes Entrécote, welches im Vorfeld in der „Maple Shallot Teriyaki Sauce“ eingelegt und vor Ort rundherum scharf angegrillt wurde. Dazu verkosten wir den Yalumba Patchwork Shiraz und den Grand Burge Merlot.

Alle Saucen, Dips und Aiolis sind aus dem Hause Stonewall Kitchen, eine Auswahl aus dem reichhaltigen Angebot bereichert nun seit wenigen Wochen das Sortiment im GenussAmt.

Zusätzlich standen viele tolle Gewürzen und -Salze aus der Spirit of Spice Manufaktur zum Würzen bereit.

Ein kleines „Arbeitsblatt“ gab es auch wieder als Gedankenstütze oder zum ausmalen 😂.

Es war rundum wieder ein schöner Abend, darum bedanke ich mich genau hier wieder bei all meinen Gästen und bei Philipp für die tolle Moderation!

GenussAbend „Deutsche Weißweine“- 23.05.2019

Zu diesem Thema versammelten sich am 23.Mai wieder 12 interessierte Genießer im GenussAmt.

Begonnen haben wir unsere kleine Weinreise an der Mosel: ein halbtrockener Riesling *Maximin* auf Eis erfrischte alle Anwesenden und war ein herrlicher Einstieg in den Abend. Passend zum nächsten Wein, einem *Silvaner*, gab es einen fränkischen Spargelsalat. Aus Rheinhessen, aus dem Weingut Kühling-Gillot tranken wir zunächst einen *grauen Burgunder*, später einen *Niersteiner Riesling*. Mit einem *Rüdesheim Estate* aus dem Hause Georg Breuer und einem *Charta* aus dem Weingut Spreitzer haben wir zwei wunderbare Weine aus dem Rheingau ausgewählt. Ein Vertreter von der Nahe war der *Grünschiefer* von Prinz Salm. Auch ein *weißer Burgunder* darf nicht fehlen, wir entschieden uns für einen aus dem Weingut Freiherr von Gleichenstein. Der letzte Wein des Abends kam aus der Pfalz, ein *Wachenheimer Riesling* aus dem Hause Dr.Bürklin-Wolf. Den Abschluss bildete der *No1*, ein trockener Sekt von P.J.Valckenberg. Dazu gab es neben viel Wissenswerten der unterschiedlichen Lagen, den Weingütern, der verschiedenen Arten des Anbaus, der Pflege auch immer wieder lustige Anekdoten und Geschichten über Land und Leute, die sich hinter den unterschiedlichen Weingütern und Namen verbergen. Abgerundet wurde kulinarisch mit Spundekäs und Laugengebäck, Diversen Käsen und italienischen Wurstspezialitäten, dazu ein Ciabatta mit Tomate und Rosmarin. Der süß- würzige Nachtisch war ein frischer Erdbeersalat mit Thymian.

Wir bedanken uns bei unseren Gästen, es war wieder ein sehr schöner Abend 🍾