Der Vino Nobile di Montepulciano aus dem gleichnamigen Städtchen in der Südtoskana gehört zu den drei großen Sangiovese-Weinen dieser Region. Seit dem 1. Juli 1980 verfügt die Herkunftsbezeichnung über den Status einer DOCG, sie wurde am 7. März 2014 zuletzt aktualisiert. Bereits seit 1960 hatte der Wein eine DOC-Einstufung.
Seinen Namen erhielt der „edle Wein“, weil er für Papst Paul III., der aus Montepulciano stammte, auf dessen Wunsch reserviert wurde. Eine alternative Erklärung für den Namen des Weines ist die Tatsache, dass es nur vornehmen Familien (Adel, Patriziat) erlaubt war, diesen Wein herzustellen.
Hier ist wie beim Chianti die Beimischung anderer Rebsorten erlaubt, wobei der Sangiovese mit mindestens 70 Prozent den Hauptanteil ausmachen muss. Andere Rebsorten, die oft für den Verschnitt verwendet werden, sind Canaiolo, Trebbiano und Malvasia Bianca Lunga.
Auch bei diesem Wein gibt es von den meisten Produzenten eine Art „Junior-Variante“, den Rosso di Montepulciano, der preislich etwas günstiger ist.
Das Weingut Avignonesi liegt in der Gemeinde Montepulciano im Süden der Toskana. Virginie Saverys erwarb Avignonesi im Jahr 2009 und entschloss sich, biologische Techniken im Weinberg einzuführen, um damit authentischere Weine zu erschaffen. „Wir reparieren das Erbe und die Tradition von Montepulciano, wo schon seit Jahrhunderten Weine aus der Rebsorte Sangiovese hergestellt werden. Daraus erklärt sich unser Motto: Das Terroir spricht, wir hören zu.“
Die Rebfläche des Gutes beträgt 200 Hektar, auf einer Höhe von 300 Metern ü. d. M., der Großteil der Weinberge liegt innerhalb der DOCG Montepulciano. Zum Hauptweingut Le Capezzine gehörten eine traditionelle Vinsantaia (in der Vinsanto hergestellt wird), das Besucherzentrum, die Reifekeller sowie ein Restaurant, ebenso wie der berühmte runde Weinberg Vigna Tonda.
Dies ist ein experimenteller Weinberg, der zur Erforschung verschiedener Ansätze bei der Pflanzdichte geschaffen wurde.