Das Prinzip der Käseherstellung reicht in der Geschichte der Menschheit weit zurück. Seit Beginn der Käseherstellung sind jedoch die drei Grundpfeiler unverändert geblieben: So sind das Melken von Milch, die Wirkung der Milchsäurebakterien und der Einsatz von Lab (oder Säure) als Gerinnungsmittel auch heute für die Käseproduktion wichtig. Wir stellen Ihnen hier die wichtigsten Käsegruppen vor und verraten Ihnen mehr über einzelne Käsesorten wie Gouda, Parmesan oder Ricotta.
Und das Prinzip des Genießens von Käse ist ganz einfach:
- Man nehme seine Lieblingskäsesorten,…
- …richte sie auf einem schönen Holzbrett an…
- und kombiniere sie mit Feigen- / Birnensenfsauce oder aber mit Hanna´s & Paula´s Weingelées aus dem GenussAmt
Natürlich könnt Ihr die Saucen bei mir vor dem Kauf verkosten und Euch von den tollen Qualitäten überzeugen.
Also schaut bei mir im GenussAmt vorbei… Es lohnt sich immer.
Eure Katrin