Alkoholfreier Wein & Sekt

Als alkoholfrei (auch analkoholisch) werden Getränke und Speisen bezeichnet, die keinen Alkohol enthalten, sowie Getränke, deren Alkoholgehalt als gering angesehen wird.

Als alkoholfrei dürfen nach deutschem, (österreichischem und Schweizer) Lebensmittelrecht Getränke bezeichnet werden, die maximal 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten.

Eine Kennzeichnung des Alkoholgehaltes ist nach der europäischen Lebensmittel-Informationsverordnung erst ab 1,2 % vol. erforderlich.

In der Umgangssprache wird oftmals irrtümlich der Ausdruck antialkoholisch (bedeutet: gegen Alkohol) verwendet, der von dem Begriff Antialkoholiker abgeleitet wird.

Die Bezeichnung „ohne Alkohol“ darf ein Lebensmittel nur tragen, wenn der Alkoholgehalt 0,0 % beträgt, für Weine ist dies technologisch bedingt nie der Fall.

Bei Produkten, die aus Früchten bestehen oder Früchte enthalten, ist dies allerdings fast nie der Fall. Fruchtsäfte können beispielsweise bis zu 1 % vol durch natürliche Gärung enthalten.

In meinem GenussAmt biete ich Euch alkoholfreie Weine und „prickelnde Getränke (wie Sekt, darf man nur nicht so nennen…) von dem jungen, aber qualitativ bestem Produzenten für alkoholfreie Weine . Kolonne 0.

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Im eigenen Labor werden besonders geeignete Spitzenweine
entalkoholisiert und cuvéetiert. Die Getränketechnologen von Kolonne Null wählen anschließend nur die edelsten Tropfen für die Kolonne. Diese werden dann schonend entalkoholisiert.

Traditionell gekeltert
In Zusammenarbeit mit ausgewählten Winzern werden Weine kreiert, die sich
besonders zur Vakuumentalkoholisierung eignen.

Schonend entalkoholisiert
Im Labor von Kolonne Null werden Testentalkoholisierungen
durchgeführt. Nur die brillantesten Ergebnisse werden in größerem Maßstab produziert und werden schließlich Teil der Kolonne Null Kollektion.

Voller Genuss bei „null Promille“
Das Ergebnis sind exzellente Jahrgangsweine – alkoholfrei.

Na dann: Zum Wohl !