Der Champagner (französisch le champagne) ist ein Schaumwein, der aus Trauben hergestellt wird, die nach streng festgelegten Regeln in dem Weinbaugebiet Champagne (frz. la Champagne) in Frankreich gelesen werden. Er gilt in vielen Teilen der Welt als das festlichste aller Getränke. Die im Wein gelöste Kohlensäure entsteht bei einer zweiten Gärung in der Flasche (méthode traditionnelle oder méthode champenoise). Champagner genießt den Status einer Appellation d’Origine Protegée, auch wenn dies nicht auf dem Etikett vermerkt wird.
In meinem GenussAmt führe ich ausschließlich Champagne aus dem Hause Champagne Louis Roederer.
TRADITION
Seit der Gründung des Unternehmens im Jahr 1776 in Reims ist das Weingut Louis Roederer im Besitz derselben Familie. Es gehört heute zu den bedeutendsten unabhängigen Champagnerhäusern.
FAMILIE
Seit Januar 2006 führt Frédéric Rouzaud, direkter Nachfahre von Louis Roederer, als Directeur Général das Haus. Sein Ziel ist, „den Champagner von morgen zu erfinden, damit Louis Roederer auch noch in 20 Jahren eine Referenz ist.
TERROIR
Ein großer Wein findet seine Kraft im Boden. Die hauseigenen Weinberge von Roederer erstrecken sich über eine Gesamtfläche von über 240 Hektar ausschließlich in Grands- und Premiers-Crus-Lagen an der Marne.
Seit 2001 erfolgt eine schrittweise Umstellung eines Großteils des klassischen Weinbaus hin zur Biodynamik, die bis 2020 abgeschlossen sein soll.
ELEGANZ
Herzstück des Hauses Roederer ist sein Brut Premier. Ein Klassiker mit moderner Seele: Die Cuvée besteht aus 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay sowie 20 % Meunier.
Jean-Baptiste Lécaillon, Kellermeister des Hauses, gerät ins Schwärmen, wenn er über den vielschichtigen Champagner spricht:
„Die Frische, Feinheit und Fröhlichkeit des Brut Premier sind eine Einladung zum Feiern. Sein strukturiertes Gerüst, seine Reichhaltigkeit und Länge sind absolut weinig.“
Für den Brut Premier werden Trauben aus sechs verschiedenen Jahrgängen verschnitten, von denen ein Teil aus der Sammlung mehrere Jahre in Eichenfässern gereifter Reserveweine stammt.
„Es ist die Liebe der Menschen bei Louis Roederer zum Wein, die unser Haus so einzigartig macht.“ Frédéric Rouzaud
