Wie ein anderes Bulgarien – so erscheint einem das Niemandsland, jenes bulgarisch-griechische Grenzgebiet nahe des Grenzübergangs Kapitan Petko Wojwoda. Der elektrische Grenzzaun ist verschwunden. Hinter den Abgrenzungen, die 45 Jahre lang Sozialismus und Kapitalismus trennten, gibt es ein Umweltparadies, von Umweltschäden verschont, mit einer intakten, geschützten Fauna. Hier stehen die Reben in der prallen Sonne und produzieren reife, saftige, körperreiche Trauben. Der erste Jahrgang des Rotweins aus dem No Man‘s Land wurde im Jahre 1998 geschaffen.
Ungarns kontinentales Klima mit warmen Sommern und kalten Wintern wird durch Mittelmeereinflüsse gemäßigt und bietet für den Weinbau ausgezeichnete Verhältnisse. In den letzten Jahren setzt man zunehmend auf Qualität und entwickelt Weinklassiker wie den weltberühmten edelsüßen Tokajer behutsam weiter.
Klima, Landschaft und Bodenbeschaffenheit schaffen auch in Bulgarien exzellente Rahmenbedingungen für den Weinbau. Traditionell werden die Rebstöcke in sehr breiten Zeilenabständen gepflanzt, was die Erträge pro Hektar reduziert und der Qualität zugute kommt.
Die Anbauregion Tokaji ist wohl die älteste Weinregion Ungarns. Eine ursprüngliche Vulkanlandschaft hat sich in eine blühende Weingegend verwandelt, die Heimat der berühmten edelsüßen Tokajer. Seit dem 16. Jahrhundert gibt es ihn, den Tokajer. Die Flüsse Brodrog und Tisza prägen die Landschaft und schaffen ein ideales Klima für edelsüße Weine, vergleichbar mit den in Sauternes vorherrschenden Bedingungen.
Der Tokajer wird in der abgelegenen Provinz zwischen der Theiß und den Karpaten, im Nordosten des heutigen Ungarns, erzeugt. Die besten Lagen liegen zwischen 120 und 250 Meter über dem Meeresspiegel. Im 17. und 18. Jahrhundert besaßen die Fürsten Rákóczi den Disznókö-Weinberg. Im 19. Jahrhundert gehörte der Weinberg adeligen Familien, deren Besitz später verstaatlicht wurde. 1992 wurde das Weingut Disznókö gegründet, das die reiche Tradition der Tokajer im modernen Stil erfolgreich fortsetzt. Die umfangreichen Modernisierungsmaßnahmen in allen Bereichen der Weinerzeugung tragen reife Früchte.
